2017年12月27日 星期三

《寶寶喝水有學問》




寶寶喝水的時機


1排尿次數一天下來小於68次。

2尿量少、尿液顏色黃,不像水一樣透明。

3發燒、腸胃炎。

4劇烈運動或大量流汗。

5小寶寶哭時,比較沒有眼淚。

6皮膚摸起來乾燥、彈性不佳。

7眼窩凹陷。

8口腔黏膜乾燥。

9寶寶頭頂的囟門與頭骨不再呈現平整狀,反而下凹。

10一天之內體重降落許多。

沈仲敏醫師表示,除了水分不足的時候要喝水之外,其他像是嬰兒喝完奶以後,有時會打嗝的情形,這時媽咪可以讓寶寶喝幾口水,幫助打嗝停止,許瑞育醫師也特別提醒,寶寶水分不夠時,最嚴重的情形就是脫水,此時寶寶的體重會往下掉,如果水分流失很快其實一天體重就看得出來差別,通常會依照體重下降的程度,來分不同等級的脫水,再提供適當的治療補充,如:體重掉了原本體重的5%算是輕微脫水,10%為中度脫水,15%以上則為重度脫水,因此,如果爸比媽咪抱寶寶感覺一下子輕了許多,量體重後發現一天內體重迅速減少,就要快一點帶到醫院治療。


如何幫寶建立喝水習慣


大家都知道水對人體是重要且不可缺少的,不過如何讓寶貝愛上沒有味道的水,的確很傷腦筋,許瑞育醫師表示,寶寶喝水的習慣有些很好建立,有些則否,寶寶的味覺在三個月以後就會慢慢建立,所以有很多媽咪在寶寶四個月後會遇到寶寶厭奶的情形,因為他們的味覺開始可以分辨,因此,媽咪的原則是不要讓寶寶習慣喝重口味的東西,例如有些媽咪覺得寶寶不喜歡喝水,就加糖在裡面,這種做法比較不建議,最好的方式還是從生活態度中建立,比如說跟寶寶玩遊戲,遊戲中的獎勵可以是一杯水,當然爸比媽咪可以喝給寶寶看,告訴寶寶水真的很好喝,其實寶寶的學習力很強,也許一開始只覺得是遊戲獎勵,但是經由慢慢習慣水的味道後,自然就會想喝,或是家長可以將水裝在寶寶喜歡的容器,最重要的是不能用強迫的態度,這會造成寶寶的壓力。

如果寶寶真的不喜歡喝水,沈仲敏醫師認為,可以提供果汁給寶寶喝,最好還是新鮮現打的果汁或是家長自己做,尤其現在又有塑化劑問題,在外面隨便買市售果汁,不僅糖度過高,假如吃到不好的產品,對於是否會產生不良影響也比較沒有把握。另外,除了不要在水裡加糖,蜂蜜水的飲用也要注意,一歲以前的寶寶不能實用蜂蜜水,因為裡面的肉毒桿菌毒素,可能會造成呼吸中樞麻痺,影響寶寶健康導致生命危險。

資料來源:嬰兒與母親 NO.418

2017年9月13日 星期三

《自我診斷:身體缺水時的十大現象》


人體約有70%是水分,許多身體機能都是需要水才能夠順利進行。常態性缺水會使身體狀況百出,甚至可能會引發各種疾病。

要如何知道身體有沒有缺水呢? 可檢視有無出現下列現象,若是有任一現象出現時,就表示已缺水嚴重了,需盡快補充水分。


口乾、舌頭腫脹:身體缺水的第一感覺,就是口渴;再來就是感到口乾舌燥,舌頭腫脹。 


 小便顏色深:隨著血壓下降和身體組織缺水,脫水者的腎臟會濃縮尿液甚至阻止尿液產生。尿液濃度隨之增加,其顏色也會逐步加深。


 便秘:食物中的營養素被人體吸收,剩下的殘渣被慢慢壓縮後,移動到大腸。如果體內水分不足,大便在通過小腸和大腸時,會變得又硬又圓。而且缺少潤滑劑,其移動速度將變得緩慢。這樣就出現了便秘。


體溫過高:流汗可以排出身體的毒素和廢物,讓我們的身體運作得以正常。水在調節體溫方面有著關鍵作用,若是喝水不夠的人,往往會不易流汗,在運動中無法流汗的話,很容易會造成中暑。 


眼睛有灼燒疼痛感:缺水時,眼睛的感覺也會很明顯。 

 淺眠:口渴會使人經常從睡夢中醒來,缺水還會讓人身體感到燥熱,無法熟睡。如果沒有好的深度睡眠,身體的五臟六腑都無法好好修復,不僅免疫力下降,什麼病都容易上身。 


 心悸:心臟與身體其他肌肉一樣,脫水造成的血流量減少,電解質不正常變化,有些人還會因此而導致心悸。 


頭昏眼花:若是快速站起身時,突然感到頭昏眼花就表示缺水了。大腦缺水時,人就會像缺氧一樣感到眩暈不適。


身體臭或是口臭:皮膚就像篩孔很細的篩子,當水分通過這些篩孔蒸發時,體內廢棄物會隨著水分一同排出體外。廢棄物散發出令人不快的氣味,水分不足將提高其濃度,使體臭加劇。


無端感到煩躁、焦慮和憂鬱:心煩或焦慮、憂鬱等情緒是大腦前額葉告訴我們自己的活動區域內水分不足的信號。當體內缺水時,由於不能生產出充足的尿液,身體只能挪用部分核心物質作為抗氧化物質來處理代謝過程中產生的毒性垃圾。如果你無端感到煩躁或憂鬱,請慢慢喝兩三杯水。這樣很快就能沉下心來,並恢復平時的心態。




2017年9月6日 星期三

《把塑膠喝下肚? 塑膠微粒汙染飲用水》


      發現全球83%的飲用水都被塑膠微粒污染,其中最嚴重的是美國,有94%飲水樣本含塑膠纖維,而污染最不嚴重的是英、法、德等國,飲水污染率仍高達72%,凸顯塑膠對全球的影響水源有多麼嚴重。
      過去類似的研究偏重於海洋中的塑膠微粒,人類會因吃海鮮而吃下塑膠,而這次的研究則指出,人類會直接從飲水中把塑膠喝下肚。除了要擔心喝下塑膠微粒對人體有何不良作用,還要擔憂塑膠微粒可能攜帶微小難測的危險化學物質與病原體,導致人類生病。
      英國環境衛生學者凱利(Frank Kelly)曾說:「如從空氣中吸入塑膠微粒,可能把危險化學物質帶入下肺部,進入人體循環。」現在得知飲用水中可能有塑膠微粒,更該加速研究塑膠微粒對人體健康的影響。
      學者說,目前的自來水淨化廠無法過濾掉所有的塑膠微粒,直徑超過10微米的塑膠纖維也很難過濾乾淨,沒有任何方法能保證100%安全過濾。


※什麼是塑膠微粒
      根據美國海洋暨大氣總署(NOAA)的定義,塑膠微粒(microplastics)是指小於0.5公分(5mm)的塑膠碎片
      經常在新聞中被提及的「柔珠」,也是塑膠微粒的一種,會出現主打去角質功能的洗面乳、沐浴乳等清潔用品中。


Microbeads - The Story of Stuff Project


參考資料:http://e-info.org.tw/node/202598
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170906/1198281/




2017年8月29日 星期二

《水煮沸,就安全了嗎?》


在供水系統尚未完備的時代,為了去除大腸桿菌和其餘的細菌,有將井水煮沸的生活智慧,經過長時間的推移就演變成煮沸自來水的習慣。

目前,我們所使用的自來水都是有經過氯化處理的,利用氯消毒的過程中,次氯酸鹽與水中的有機質反應通常會生成如三氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷等三鹵甲烷物質。

確實,煮沸至100°C氯和次氯酸鈉都會揮發,也可以去除氯的臭味。但是具致癌性的三鹵甲烷反而會增量至煮沸前的2~3倍。隨著溫度升高,三鹵甲烷會蒸發到空氣中,變成氣體狀態的三鹵甲烷,容易被肺部吸收。

尤其,在大雨過後,自來水中的氯會更多一些,煮水時要更加留意通風。

甚至,自來水中還有就算煮沸也無法消除的有害物質「硝酸鹽氮」,這是會讓血液運送氧的能力降低,可能造成嬰幼兒窒息死的危險物質。

看似普通的燒開水過程中,其實也隱含了許多秘密。需選擇安全無虞的產品,來保障自己的健康。


參考資料:カラダを壊す水 活かす水/藤田紘一郎


2017年8月23日 星期三

《小心!自來水的「二次汙染」》

(圖片來源:今日頭條)

       看似純淨的自來水,其實在到達你手中前會有經過兩次汙染的可能性。

       一次污染:即水源污染。自來水源遭受工業污染物、農藥化肥殘留、生活污染物等多重污染,而自來水廠為了消毒,增加氯氣的含量,而水中的餘氯成了飲水中的「第一殺手」。

       二次汙染:即自來水輸送過程中受到的污染。住家供水設備的老舊,水管、水塔無定期清理,導致細菌、鐵鏽、微生物對水造成二次汙染。

       長期盛裝自來水的水塔,大部分都放置於頂樓,在沒有遮蔽、或是當水塔開口未完全密合時,蚊蟲、砂石是最容易進入內部的污染物,導致水塔底部不乾淨的沈澱物增加;此外,在台灣悶熱高溫的環境底下,水塔內壁也容易累積水垢、細菌或是藻類。



       一般來說,建議水塔一年至少要洗一次,以實地拍攝照片來看,半年的時間,水塔就已經累積了一層厚厚的黑色污垢。想像當我們平常使用的水,不論洗澡、煮飯,都是先儲存於此,再流入家中,水質問題應該是一大問號?

       普遍洗出的污水會帶有鐵鏽的棕褐色或棕橘色、受到微生物細菌等污染的綠色,以及含有石灰性質的白色。可以想像的出堆積了多少髒污,又有多少是已經被吞下肚了。

       除應定期清理水塔、水管外,也可自行選購水質有受認證的水品,來保障自己的健康。 





2017年8月16日 星期三

《認識日本「The Wonder 500™」計劃》


The Wonder 500™」的計劃,這是一個將日本優越的、世界卻還未知曉的地方產品推廣給日本國外的計劃。同時,這也是經濟產業省補助事業的「鄉土名物的發掘與合作促進事業」,即是「地方創生總合戰略」—「COOL JAPAN」的一環,目的是促進日本地區的活化。

The Wonder 500™」把「體現了製造者的想法和講究的產品」、「包含了至今一直支撐著日本固有的手工藝、服務的傳統價值觀的革新產品」作為標準,從日本全國47都道府縣選出了合共500項的產品,分為手工藝品、食物、觀光體驗這三大類別,並將它們推廣給海外。

2016The Wonder 500 X 誠品生活 Expo 緻生活 微博覽」台日聯展。
(圖片來源:誠品生活)


The Wonder 500™」先選出在日本具代表性的各領域專家30人組擔任評選員,名單中包括伊勢丹百貨社長大西洋、擔任過日本 Vogue Elle 等雜誌總編輯的生駒芳子、日本知名創意團隊 Graf 的社長服部滋樹等人,領域廣、資歷深,並活躍於各界。

從評選員推薦的600件商品與公開招募的1,300件商品中一一篩選,再經由親自拜訪各地商家、反覆確認其符合「具有創作者理念及具備傳統價值元素並經改革,且符合當代生活」等準則,所挑選出的500件認證優質商品。

特色飲品共分為12種類商品,其中水分類僅有「日田天領水」獲選。

想了解更多日田天領水相關資訊:http://www.uni-cooperate.com.tw/index.html










2017年8月9日 星期三

《睡前一杯救命水》


腦梗塞、心肌梗塞的發生原因與血液的混濁及血管的退化程度有密切的關聯。

當體內的水分開始不足,膽固醇和中性脂肪的密度就會增加,會出現「血液混濁症狀」,造成血管阻塞和硬化,然後腦梗塞、心肌梗塞的危險性也將一口氣增加。

圖片來源:カラダを壊す水 活かす水/藤田紘一郎

而腦梗塞、心肌梗塞最容易在就寢的凌晨時分發生,而睡眠期間會排出大量的汗水,加上呼吸所消耗掉的水分,血液的黏稠度在凌晨四點到八點間會達到最高峰。要預防這樣的情況,睡前的一杯水就至關重要了。

此外,入睡前喝的水因為還具有將集中在大腦的血液導向腸胃、舒緩緊張、幫助睡眠的效果,所以為了避免對身體的刺激,最好飲用微溫的水。

參考資料:喝對水,99%的疾病都可以解決/藤田紘一郎

2017年8月5日 星期六

《體內的雙面刃:活性氧》


氧氣是生物生存不可或缺的要素。氧氣經過反應之後,最終會形成水,但氧分子轉換為水分子的過程中,會有一瞬間處於反應性極強的狀態,這是進行化學反應時的必然現象。這種高反應性的氧稱為活性氧物質。

        活性氧產生,主要可分為三類因素。
心:激烈的情感(不安、生氣、恐懼)、壓力……。
身體:呼吸、暴飲暴食、抽菸、三鹵甲烷(自來水消毒時可能產生的物質)、食品添加物、藥品、激烈運動……。
環境:輻射、紫外線、電磁波、廢氣、化學農藥……。


過多的活性氧會使細胞氧化,導致各種疾病。血管細胞的氧化,可能導致動脈硬化,糖尿病的合併症也更容易發病等。

然而,生物也不會完全放任自由基產生危害,生物體內具有完善的自由基防禦機制。第一種機制是抑制自由基產生,第二種機制可捕捉產生出來的自由基,然後讓自由基變安定,第三種則是修復已經造成的損傷。

捕捉自由基使其變得安定的主要方式是使用還原劑(也就是抗氧化劑)SOD等酵素,維生素C和維生素E也具有還原劑的作用。可以抑制自由基的損傷,預防老化。

參考資料:コップ1杯からのミネラルウォーター活用術/馬渕知子 、早安健康



2017年8月3日 星期四

《媽媽們,為了寶寶喝好水吧!》


        初期的羊水主要是包覆胎兒的羊膜和從胎兒的皮膚滲出的物質,慢慢的胎兒的肺泡液和尿液量增加,中期開始大部分的羊水都是由尿液而來的。若母親飲用品質優良的水,運送給寶寶就會排出優質的尿液,進而轉化成好的羊水。
        胎兒是透過不斷的細胞分裂來成長的,這個步驟需要大量的水,優良的水會促進代謝、活化細胞促使胎兒成長還能預防疾病。成長期(10公斤以下)的孩子,需要的水量是體重1公斤對100-150毫升的水,是大人的3-5倍。
        媽媽的身體從懷孕開始便有所變化,為了要輸送給胎兒,體內循環的血液量約增加50%,母體的腎臟和心臟的負荷也因此變重,下半身的靜脈血不容易回到心臟,變得容易水腫。因賀爾蒙的影響,腸的運作也較差,會有便秘的狀況出現。正因如此飲用好的礦泉水,帶給自己和寶寶好的影響。

        而有些寶寶會有異位性皮膚炎和過敏的狀況,是因為身體內所累積的毒素超過可承受的量,會出現的症狀。對於出生23個月的嬰兒來說,會出現這種症狀代表的是羊水的環境不好,毒素被嬰兒所吸收,因此就先前所說的一切取決於飲用水的好壞。

        以上這些資訊看來,體內所吸收的水的好壞,雖然一般而言對於飲用的水並非有太多顧慮,但其實對身體健康及寶寶是有很深的關連與影響。

參考資料:《コップ1杯からのミネラルウォーター活用術》/馬渕知子

2017年8月1日 星期二

《經濟實惠的好水噴霧美容法》



想要維持年輕的肌膚,最重要的就是防止乾燥、保持水分。

伴隨著年齡增長,體內的水分會逐漸減少,而肌膚的水分也一樣。

肌膚是由,水分充足的神經醯胺來填補皮膚角質層的細胞間隙,且依靠皮脂抵擋外部的刺激。水分減少,角質層就會出現空隙,使得外部的刺激容易進入。老化的大敵「紫外線」,也會侵入到皮膚深處,隨之而來的活性氧便會破壞肌膚細胞,生成的黑色素就是出現黑斑的原因。


用法一:取代日常化妝水

在洗臉後,使用具抗氧化效果的水噴霧來修復皮膚細胞,如果時間充裕,也能用浸滿天然水的化妝棉濕敷。當天然水被皮膚吸收,毛孔能縮小,皺紋也不會那麼明顯。

記得要再擦上具「鎖水」功能的乳液或乳霜,才不會使得水份蒸發。

用法二:補妝小幫手

先用面紙將脫妝殘粉壓掉,噴上水噴霧,幫肌膚添加水份,能使後續補妝更順利、服貼。

用法三:幫肌膚降溫

最近天氣越來越熱,常被太陽照的皮膚發燙,這時候噴上水噴霧可以幫皮膚舒緩。除了臉部,脖子、肩膀容易被太陽直曬的部位也都需要降溫。


參考資料:コップ1杯からのミネラルウォーター活用術/馬渕知子、ELLE TAIWAN

2017年7月30日 星期日

《水分與老化的緊密關聯》


        成人女性體內約有55%是水,男性則是60%。普通的人只要3天不喝水,就會陷入脫水狀態,可能危害到生命。對人類來說水就是如此重要的存在。

        能注意到體內水分流失的人非常少。細胞內的水分會藉由一定的機制去調節所以不會有大問題,但細胞與細胞之間的水分減少的話,會讓皮膚的光澤和彈力都消失,黯沉的斑點和雀斑變多。拿小嬰兒的手和高齡者的手相比就一目了然了。

        順帶一提,新生兒體內約有80%是水,隨著年齡的增長,含水量會漸漸地減少,皮膚失去彈性,皺紋變明顯。也可以說水分的減少就等同於老化。

        另外,大腦具有一個血液濃度的感應器,當血液濃度過高時便會發出要求補給水分的口渴反應,但這個感應器會隨著年齡的增長而越來越遲鈍,導致我們的體內水分量即便減少了,但還是不會感覺口渴。

        不意察覺口渴、身體的含水量下降,人體在中年後時常處於脫水的狀態。我們的身體是靠著攝取食物所得到的能量在運作,若運送能量的血液內含的水分不夠,則會危害到健康。水分的補給也可以連結至抗老化,所以為了健康每天努力補充好水吧!

參考資料:喝對水,99%的疾病都可以解決、カラダを壊す水 活かす水/藤田紘一郎 

2017年7月27日 星期四

《冷開水 out ! 溫開水才是王道》


        大家都喜歡喝冷水!但有研究指出,喝冷開水是錯誤的,冷水會凝固剛攝取的食物油脂,造成脂肪堆積,使消化更加困難。相反的,溫水卻好處多多,為何只是溫度的不同對身體的影響卻這麼兩極,到底好在哪讓我們來一探究竟 !

1. 預防早衰

當人體累積過多的毒素,會變得容易生病及衰老,喝溫開水可淨化身體,還能達到修復肌膚細胞,使其增加彈性的效果。

2. 減輕疼痛

當月經來潮時飲用溫開水就是最強大的止痛藥,因為它能促進血液循環、放鬆腹部肌肉,達到緩解經痛的效果。

3. 助於減肥

喝威開水可以提高體溫,增加體內的代謝率,使身體消耗更多的熱量。

4. 改善消化

溫水能刺激你的消化系統,使身體能夠更快的消化食物。

5. 改善血液循環

溫水能使囤積在神經系統和體內的脂肪沉積物排出體外,這個過程有助於淨化身體,此外還有助於促進血液循環,幫助血液流動,達到肌肉放鬆的效果。

6. 防止便祕

當一個人排便次數少或常引發腸胃不適,一般的原因都是體內缺水,如果喝適量的溫水,即可改善你的排便情況、減少便祕。

7. 提升睡眠品質

喝溫水能使身體感到放鬆及紓緩神經的效果,以提升睡眠品質,並且讓隔天一早起床更有活力。

        而溫水對消化道是屬良性刺激,開水在低溫時內聚力增大、分子間更緊密,其生物活性比自然水高出4-5倍,這些性質與人體細胞的液體十分接近,所以最容易被人體吸收。但因過高的溫度會使活性氫消散,80度左右的溫度最適宜。

參考資料:http://health.ettoday.net/news/728714?t

2017年7月25日 星期二

《什麼是難消化性麥芽糊精?》


難消化性麥芽糊精 (resistant maltodextrin) 為天然玉米澱粉所製成的水溶性食物纖維,高安全性和低熱量,難以被人體消化。1公克熱量為 2大卡,可調整腸道環境,並緩和餐後血糖上升,減少內臟脂肪囤積,降低三酸甘油酯和總膽固醇濃度,還可以促進礦物質吸收,為日本普遍保健食品添加的原料素材,而台灣市售具有降血脂功效認證的綠茶也是添加此成分。

水溶性食物纖維可吸附膽酸,膽酸是膽固醇的代謝產物,藉此能幫助血中膽固醇下降。研究指出,水溶性食物纖維除了可降低膽固醇外,也能與食物中的油脂形成化合物,藉此能減少胰臟酵素進一步分解三酸甘油酯,以降低血中三酸甘油酯。

參考資料:董氏基金會、http://www.bioworldnature.com/

2017年7月23日 星期日

《iTQi,被國際所認證的美味》



iTQi是比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所的簡稱(International Taste & Quality Institute),致力於通過其獨立公正的評鑒機制,向來自全球各地的頂級美味食品與飲品授予獎章。



Superior Taste Award

一年一度、針對品牌食品與飲品風味品質的獎項。產品的評鑑基於由專業廚師、品酒師和飲料專家組成的評委會對其的品嘗,因此,風味品質達到甚至超過評委預期的產品,將被授予相應級別的該獎章。該獎項的設立旨在提高消費者對食品飲料類產品風味品質的認知並促進優質美味產品的推廣。



參評產品範圍

所有可以在商店裡面出售的食品和飲料都有資格參加該獎項的評比。無論是小規模的手工作坊還是大型的跨國企業,無論是創新的飲食還是傳統的小吃,只要有意參加該獎項的評比,都會得到一視同仁的對待。



評鑑過程

評鑑活動在布魯塞爾舉行。所有參評的產品均以匿名的形式接受評委的盲測。參評的食品和飲品將分別由首席廚師評鑑團和品酒師/飲料專家評鑑團分別品評。每一個產品都將依據其自身的口感特點進行品評。所有參賽產品均不會被進行同類比較。食品和飲料將會依據相應的參評廠商所提供的說明進行預處理/烹調。每種產品將由至少15名評委組成的評鑑小組共同品評。 評鑑團將根據以下5項標準對每個參評產品進行視覺、嗅覺和味覺等的評鑑。

l   總體第一印象

l   外觀感受

l   味道、口感

l   香氣

l   回溯嗅覺

每項標準將以分數形式(根據評委打分高低)進行總分數的統計,以決定產品是否進入獲獎範圍並進而劃分該參評產品的獎章等級。最後,每個參評產品的生產廠商均會受到一份對於該產品詳細的感觀分析報告和一份對該產品的建議及其詳細說明。



獎項等級

所有獲得超過70分以上的參評產品都會依據以下標準進行獎項等級劃分:

一星獎:參評產品獲得70分到80分,代表「美味」

二星獎:參評產品獲得80分到90分,代表「珍味」

三星獎:參評產品獲得90分以上,代表「奇味」


參考資料:iTQi官網、維基百科